Extraña la gripe que anda por ahí

La pasé mal el fin de semana. El viernes cuando llegue del trabajo, ya me sentí extraño. Con cansancio fuera de lo normal y con sueño. En ese momento me recordé que lo del sueño ya venía de varios días atrás, ya que si bien logré levantarme temprano, logro no menor mi caso, en la noche ya era un desplome total. A las 11pm caía cuál tronco tumbado por... mejor no abro ese flanco. Bueno caía de una, digamos.
El sábado pasado ya fue la cima. Fuimos a la feria del libro de Maipu, la cual existe si respondo alguna inquietud de alguien, y después de comprarme el libro «soy de la u» de Francisco Mouat, comencé a escuchar su presentación acompañada de náuseas. Me dije, no puede ser el autor, ya que me estoy divirtiendo. Era la gripe. Temprano ese mismo sábado tuve el primer indicio, que no voy a narrar porque es un detalle que no es agradable. Digamos si,  que me levantó un deseo irreprimible.
Bueno el sábado volvimos rápido de la feria, ni siquiera alcancé a esperar la firma del libro. Llegué bien y a dormir!. Y hasta hoy a las 6am que desperté como tuna.
No tengo conciencia de haber tenido fiebre, pero si sentí un poco de frío ayer entre sueños.
Lo más triste que que siento el tiempo perdido, por eso escribo esto acá para que quede en alguna parte.
Lo bueno, tengo el libro firmado por el autor, gracias a mi cuñado Ricardo que organizó el evento y le pidió el autógrafo. Gracias Ricardo.

Triglicéridos y la que los parió

Que cuestión tan compleja es el metabolismo de las azucares. Todo comenzó con un examen donde salen parámetros fuera de rango aceptable. Se lee en el informe: FOSFATASAS ALCALINAS, TRANSAMINASA PIRUVICA (GPT), TRANSAMINASA OXALACETICA. Y en perfil lepídico, TRIGLICERIDOS altos.
Al médico con urgencia y por suerte uno muy bueno. Remedios de urgencia, y dieta. Ah! y no mas de dos frutas al dia. WTH? (What the Hell) o como se diría en castizo... Que demonios? Y Juguito e frutas, tampoco!.
Si la frutita sube los trigicéridos, porque se acumula azucar en exceso cuando comes muchas y el metabolismo lo convierte en lo peor que puede existir hoy por hoy. Triglicéridos. Por supuesto ahora voy a buscar un libro para entender algo mas de que son estos demonios bio-químicos.





Una nota que encontré en la web

Azúcar de las frutas se convierte en triglicéridos si hay exceso en su consumo

Las frutas son alimentos saludables porque además de ser naturales, aportan vitaminas especialmente carotenos y vitamina C, minerales en especial potasio y fosfatos, fibra soluble que favorece la eliminación de colesterol biliar, fibra insoluble que contribuye con la evacuación intestinal, agua, flavonoides que tienen efectos beneficiosos en la salud y diferentes tipos de azúcar que aportan energía.
Los azúcares de las frutas son naturales propios de este tipo de alimento. Generalmente son simples, de tal manera que no requieren de gran trabajo digestivo para ser absorbidos y aprovechados por el cuerpo. Principalmente son glucosa, fructosa y sacarosa (molécula de fructosa y glucosa juntas conocida como azúcar común), predomina la glucosa frente a la fructosa, salvo en las que tienen pepitas donde ocurre lo contrario.
Todos estos tipos de azúcar aportan 4 calorías por gramos, es decir si contiene 5 gramos de estos azúcares, equivale a 20 calorías. En general el aporte de azúcares en las frutas es variable pero oscilan en 3 a 25 gramos por cada 100 gramos de alimento.
El tiempo de maduración de la fruta hace más disponible el tipo de azúcar, tal es el caso del plátano que al no estar maduro contiene más almidón que azúcares o carbohidratos simples. A medida que madura, el almidón (carbohidrato complejo) se va transformando en carbohidratos simples.
Los azúcares de las frutas, luego de ser absorbidos llegan al hígado. Según la cantidad de azúcar disponible por el total de alimentos ingeridos, la glucosa va a la sangre para ser distribuida a las diferentes células del cuerpo como fuente de energía inmediata y el resto se transforma en el hígado en glucógeno o en triglicéridos.
La fructosa se mantiene en el hígado para ser fuente de energía en el ciclo de krebs, se guarda como triglicérido o se transforma en glucosa para ser volcada a la sangre y utilizada.
El uso que el organismo le dé a la fructosa o glucosa de las frutas y alimentos en general depende de la cantidad disponible, por eso, aún cuando la fruta es saludable, si hay un excedente de azúcares puede guardarse como triglicéridos (grasa) y contribuir con el aumento de peso, puede afectar el cuadro de hígado graso en quien lo tenga, así como incrementar los niveles de ácido úrico.
En conclusión, la fruta es saludable pero la cantidad es importante. Se recomienda consumir entre 3 a 5 frutas frescas al día de preferencia enteras. Recuerde además, que del aporte total de azúcares en su alimentación, las frutas en las cantidades indicadas, representa un pequeño porcentaje que no repercute negativamente en la salud ni el peso de la mayoría de personas.
Finalmente, ya que estas son fuentes de azúcares simples, no requeriría incluir otros alimentos que contengan azúcares.
Por: Licenciada Sara Abu Sabbah - nuricionista

Los efectos de la mala Internet de banda ancha

Desde ayer que en mi casa el servicio de los señores Movistar, también conocidos  como Vomitar, deja mucho que desear. Y tuve la mala idea de cambiar una parte importante de los archivos que tengo en un computador, a un disco de nube. Craso error!. Bueno pero ese no es el tema, es el de la dependencia de Internet. Hoy tengo netflix, pandora, google drive, dropbox, kindle cloud, emol.com, servipag.cl, webpay.cl, paypal.com y otros. Esto hace sonar que no tengo Internet, como una catástrofe de todo tipo. Pero no, siguiendo el manta de el-balance, vamos a salir a comer algo rico donde les guste a le mayoría. Requisitos: buena vista, buena comida, buen vino. Adivinan?

Libros del tema de El Balance, que estoy leyendo

Hola, ya hace tiempo que no comentaba nada de este tema. Bueno, compré dos libros digitales (es la mejor opcion hoy). Uno es The Insulin resistant Diet y el otro The Pcos Diet.

El primero habla de como balancear las comidas con un enfoque pragmático simple y entendible por cualquiera. Y no se requiere cambiar los alimentos que acostumbras comer. Solo balancear las cantidades, lo cual le da un sentido a este blog. Es como si hubiera encontrado alguien que pensó lo mismo que yo y lo llevó a una herramienta. Que es lo que quería hacer, pero me ganaron. Y además escrito por un médico y con evidencia. Es imperdible si quieres entender que también comes y no quieres pasar comprando cosas extrañas o comida preparada que dice que es sana.

El segundo es para complementar. Las féminas de mi familia tienen PCOS. O síndrome de ovario poliquistico. Esa condición cambia todo el mecanismo de absorción de alimentos en las mujeres. No se nos ocurre lo mismo a nosotros, ojala que no :-).

Ya del primero usamos la Fórmula mágica para balancear proteínas, almidón/hidratos de carbono y fibra. Es tan fácil...

Del segundo estoy entendiendo que hay que sacar de las comidas para enviar subidas buscar de insulina.

Espero pronto sintetizar ambas cosas.

Nos vemos pronto.

TimeWave

Leí ayer un libro acerca de 2012 (21-12-2012 específicamente. El solsticio del próximo añito). Y resulta que hay toda una física, estudios y teorías que se ven serios en este campo. Pero lo que me impresionó fue TimeWave. Que es aplicable con matemáticas elementales a cualquier patrón de la vida personal. No es para adivinar el futuro, solo para saber si las condiciones son las de un momento bueno o no tanto en el pasado.

Y la conexión con los Mayas en alucinante. Que estos tipos manejaban el modelo de tiempo fractal y las 4 eras con fechas y todo. Hasta GMT tiene que ver con un esperto Maya. La "M" del medio es su inicial.

Terence McKenna vas mas allá y construye una calculadora de la onda del tiempo.

Feliz nueva era.

Mas info en: La Onda del Tiempo – 21 12 2012 – Doomsday

En Derco Center Plaza Oeste no confío mas

Date: Tue, 24 Aug 2010 11:42:52 -0400
Subject: Trato al cliente
Señor Sadi Gutierrez, esta vez le escribo con menos paciencia. Despues del trato que me han dado. Ud no se ha dignado responderme mis dos correos anteriones. Y la verdad no tengo ninguna esperanza de que me responda este. Solo lo envío para que quede como documento. Porque voy a llevar el caso a sus superiores.

El caso lamentable don Sadi, es que uds le mienten a sus clientes. En mi caso son innumerables veces en que se ha faltado a la verdad. En esta última oportunidad se me prometió que mi auto estaba ayer a las 17:00 hrs. No estuvo. Se lo enviamos al domicilio se me ofreció, a las 8:30pm. No llegó. Hoy llamo yo a la persona encargada, porque no me llaman. Si no llamo no pasa nada. Y me promete nuevamente enviarlo durante la mañana. Ya han tenido 12 horas mas. Y que me van a llamar para no perderse. No pasa nada. Llamé nuevamente al encargado de mi OT y no se ha hecho nada. Mentiras.

Que verguenza sentiría si fuera ud don Sadi, No podría mostrar la cara frente a un cliente.

En fin. Ya no hay mucho que hacer.

No le agradezco nada, porque no ha hecho nada.

Que tenga una buena tarde.

Saludos,
Alec Espinoza

Ex-Cliente de Derco Center Plaza Oeste.

Tiempo de Atención Derco Center Plaza Oeste

enviado el 11/8/2010:

Buen día estimado señor Sadi Gutierrez, me veo en la obligación de recurrir a ud. Una vez más, para pedir su ayuda. Solo para ponerlo en perspectiva, la vez anterior fue cuando por problemas en sus sistemas tuvo Uds. muchos vehículos en su taller y el resultado fue que, estando en reparación, su gente chocó el mío dos veces.

Esta vez llevé mu Suzuki YW7830, por temas de seguro (desabolladura y pintura). El día 02/08/10 y se me entregó la orden de trabajo N°0200099637. Se me indicó que llamara hoy, lo que acabo de hacer. Y me llevo la sorpresa que me indican que las reparaciones estarían para el 17/08. Es decir “martes o miércoles de la próxima semana”, como textualmente se me indica.

Sr. Gutierrez, independiente de que si el tiempo de atención de 15 o días para reparar dos tapabarros y un parachoques, es mucho o no. A mi no me sirve este tiempo. Y me produce gran malestar que no se pueda hacer nada salvo pasarme su correo electrónico. No hay empatía con el cliente ni se le escucha. Eso no es coherente con un servicio de calidad y excelencia. Seguro lo pueden mejorar.

Mi solicitud concreta Sr. Gutierrez, es que se ponga la misma prioridad que la vez anterior, en que se me reparó el vehículo en un día. No le pido que me lo reparen en un día, sino que ponga la misma prioridad. De ser así, seguiré llevando mi vehículo a su taller confiando en que alguien escucha a los clientes. Porque a pesar de lo molesto que fue “esa” situación, ud. Me ayudó de la manera adecuada.

Sr. Gutierrez, no le miento que tener reparado el auto esta semana sería lo que necesito. Y de tener que ir a retirarlo el sábado, lo haré sin problemas. Espero sus buenos oficios.

Y nuevamente gracias por sus gestiones.

Saludos/Regards,